容易脱落。

在油锅里放些姜片、蒜瓣、把鱼入锅煎，煎会反面加些酱油、依次用白酒和醋，用喷的方式加入到锅里。所谓喷，即使将手指堵在调料瓶口，随后奋力摇晃，散开的瞬间，调料酱会均匀地洒在食材本身。

带鱼煎煮至两面金黄，随后加入些许冰糖粉，入水至没过鱼身，加点盐，收汁儿后撒上些香葱香菜即可。

虽然是极为简单的家常菜，但也能够看得出苏业成的功力深厚。打了花刀的地方，酱汁极为巧妙地烧煮进去，鱼皮淋过热油后酥脆可口，姜葱蒜的香味极其诱人，罗非鱼本身的价值不高，但用来清蒸、红烧和熬汤都是不错的选择。

司空瑶要筷子轻轻一拨，完美地剔下一块鱼肉，笑道：“这罗非鱼烧的香甜可口，苏伯父的厨艺自然是一绝，而鱼本身也是极为新鲜。”

苏业成被司空瑶这么一夸，也是笑道：“哈哈，这条鱼本来是打算留着今晚吃的，早上特意从渔场里捞上来的，整整两斤重，一斤四两以上的鱼，不宜清蒸，红烧是为最好。”

司空瑶点了点头，旋即轻轻将筷子放下，旋即话锋一转，又问道：“素闻苏家马鲛鱼场名扬潮汕，又不知道味道如何？”(小说《全美食狂潮料理时代》将在官方微信平台上有更多新鲜内容哦，同时还有100%抽奖大礼送给大家！现在就开启微信，点击右上方“+”号“添加朋友”，搜索公众号“qdread”并关注，速度抓紧啦！)(未完待续)
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