装盘最为诱人，将蒸好的蛋黄盘拿出，将龙虾头尾做成精美的盘头。再将炒好的芙蓉蛋装盘，撒上红鱼籽点缀即可，这时候就会发现，加拿大龙虾仿佛是遨游在明黄色海洋之中，若隐若现的蛋花还有龙虾肉，在不断地勾引着你的味蕾。

如此造型大气，口感精致，香甜美丽的芙蓉大龙虾，怎么会不是任何一家加拿大餐厅的招牌菜？而也只有加拿大的大龙虾，才能够完美胜任与这样的料理。

就连司空瑶也不得不承认。这家店的龙虾料理，比起自己在明合酒家吃到的还要美味！

珍宝蟹也是加拿大不可错过的顶尖食材之一，一只珍宝蟹能够做成三道料理，绝对是最佳性价比的料理。蟹腿肉用麦片裹着鸡蛋液一起炸成了酥脆可口的香酥蟹腿，而蟹螯则是制成了甜腻爽滑的牛油蟹肉，然后整个蟹身的肉毫无保留地剔除下来，连着特色日本年糕一起炒，更是妙不可言，是司空瑶完全没有见识过的创新做法。

仅从这一只珍宝蟹的做法来看。就知道加拿大是一个包容了多元化国家美食文化的国家，一点也不假。

接下来这道菜也是令司空瑶觉得人心振奋，只能说加拿大人太喜欢吃枫糖浆了，而烤鸡腿则是全世界都不会有人拒绝的美食，而将两者结合在了一块的枫叶蜜汁烤鸡腿，几乎就是如同甜甜圈一般对加拿大人而言的致命毒药。

选择新鲜的鸡腿，每1000g鸡肉加入70g枫叶蜜汁腌料及70g冰水，将冰水和腌料混匀倒入鸡腿中，混合均匀，用一个结实的口袋封口，在桌上摔打滚揉至汁液被肉吸收。

将腌制好的鸡腿用烤箱烤制，用170～180c加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200c烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人；也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右。

ame餐厅的鸡腿可都是研制了十八个小时以上的顶尖入味水平，而且超过二十四小时的话则是呈现下降趋势，就会被ame餐厅及时处理，当做员工的晚餐，所以他们供应给客人的，永远是味道最佳的蜜汁烤鸡腿！

烤出的鸡腿闻起来有浓郁的甜香气味，甚至还有淡淡的酒香，司空瑶一下子就闻出来了这是混入了加拿大冰酒的味道，这可是会令人食欲大开的美妙滋味。

枫糖烤制出来的美味外观呈现橙红色，而且色泽鲜亮，富有光泽，吃在口中甜味都能明显感觉的到，肉的鲜香在枫糖浆的衬托下变得回味十足。

一块阿尔伯塔省牛排更是奢华至极，阿
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