第六百九十四章 东南亚料理(2/4)

作品:《全美食狂潮料理时代

服来的帅气。

这样的画面也深深地印刻在了每一个人的心里,他们都明白,加入青色天马的目的,就是为了学习料理。如果只是抱着来玩的心态,那么这内院也就算是白来了。

这个世界学习料理的人有几百万,然而从中脱颖而出加入圣易德路料理学院的人更是精英,而进入内院学习的人更是精英中的精英,为了不辜负这个荣耀,今后的日子里也必须要卯足了劲去努力学习。

看着底下的人皆是一脸的兴奋模样,戴藏青的心里面也很满足,能够给这些新团员灌输入这样的思想就足够了,他能够明白,当他加入青色天马的时候。当他当年站在底下的时候,那种内心的崩腾和雀跃,会化为往后对自身永不磨灭的激励。

简单地讲解了一下青色天马的往年经历,已经在一些比赛上取得的名字之后。戴藏青也不耽误时间,生怕做好的料理放凉了,于是开启了这一场晚宴的重头戏,那就是吃。

各色各样琳琅满目的菜肴从厨房里面被人端了出来,引起了新团员们的一阵哗然,那些料理如同工艺品般闪动的光芒。仅仅只是看了一眼,仿佛就能够让人感受到其中的香味,从鼻子里面不断转钻进来的感觉,是那么的奇特的美妙,那种无法言喻的香气来源,究竟是什么?

司空瑶略微好奇地眨了眨眼,好吃的料理也不是没有见过,但是这种别具一格的香气中,好似混合了一股柠檬的酸意,却又比之更加淡雅,闻起来有一种提神醒脑的畅快之感。

刘科解释道:“是团长的拿手菜哦,那股味道是香茅。”

泰式香茅鸡将是一道充满了东南亚风情的料理,最关键的一味食材便是香茅。首先是整鸡洗干净切成块,取小洋葱和香茅分别洗干净后切片,取小许香茅叶子放进石臼或料理机中,把香茅捣碎,香茅是生长在亚热带的一种茅草香料,香茅会散发出一种天然浓郁的柠檬香味,有和胃通气、醒脑的特殊功效。

把捣碎后的香茅和香茅汁一起倒进鸡块中,加入姜丝、胡椒粉、小许生抽、白砂糖,搅拌均匀,热锅下油,油烧至6成热时,加入香茅和小洋葱,小火煸炒出香味。

加入腌制好的鸡块,转大火,快手翻炒,翻炒鸡块变色后加入蚝油、酱油,翻炒均匀,加入适量清水,盖上锅盖,大火煮开,转中小火煮至收汁,加入小许盐,翻炒均匀后即可装碟。

将汤汁吸收后的鸡肉本身,带着香茅的独特香气,而蚝油、生抽中的咸味又能够代替食用盐的味道,让鸡肉本身的鲜美变得更加突出
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