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别人家的豆腐要么硬的不行，要么水的不行，只要换一个人做，做出来的豆腐肯定不一样。

根本就不像汪家，哪怕是学徒做出来的，也能保证软硬适度的口感。

别人家一公斤豆腐需要三四公斤的黄豆才能做的出来，可汪家豆腐，虽然也需要那么多的黄豆，可却能出来一点五公斤的豆腐。

这倒不是人家偷工减料了，而是在点卤水的时候，还有磨豆浆的时候，甚至其他的步骤上，都比别人精密度高，多少比例的水，多少比例的卤水，都是有严格的比例存在的。
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