第三十二章阿海(1/3)
作品:《开局跑老婆》此时的花都远没有后世繁华,也没有什么北上广深的说法,整体看上去和其他城市的差别并不大。>
得益于咱们国家的严格管制,现在的火车站虽然也稍显拥挤却井井有条。>
陈华刚走出广场就闻到一股夹杂着一丝竹香的米香味。>
簸箕蒸米粉,很是怀念的味道。>
九十年代以后的蒸米粉基本上都是金属锅灶蒸出来的,而九十年代以前则是蒸笼蒸出来,用来摊米粉的东西则是簸箕。>
簸箕蒸出来的米粉最大的特点就是特别劲道。>
毕竟簸箕是竹编的,如果米粉的粘稠度不够,就算不会顺着簸箕的缝隙流下去,也会粘在缝隙里面一点点,如此一来刮出来的米粉可就不像那么回事儿了。>
这是一个夫妻摊位,丈夫负责蒸粉,妻子负责收摆,生意很是不错,想来味道也不会太差。>
看着老板一瓢米浆洒入簸箕中,手腕用劲一旋,米浆立马就均匀的铺满了簸箕,取出蒸笼里面的簸萁之后,手中的簸箕赶紧了放入了蒸笼中。>
用刮板在簸箕上面旋转一周,一份素肠粉就被刮了下来,老板重新在簸箕上面加上米浆又放入蒸笼之中,动作非常流畅。>
“老板,米粉多少钱一个啊?”>
“素的八分,加肉或者鸡蛋一毛五。”>
没想到还比较便宜。>
陈华点了点头,侧身让小陈程能看见案板上的装肉的碗,问道:“陈程想要放什么肉啊?”>
小陈程看了看,纠结的说道:“好多我都不认识诶,爸爸要什么我就要什么好了。”>
岸边上面放了十几个小碗,里面都是各种肉片,也有猪肝、小肠、腰片等内脏,花样还是很多的。>
“那就来三个瘦肉肠粉吧。”>
其实河粉、米丝、肠粉通通都是米做的,不过工艺不一样,蒸出来的味道也不一样,其中米丝最有嚼劲,肠粉吃起来最润滑。>
也说不上那种更好吃,只能说各人有各人的喜好而已。>
“好呐,老板坐下饮杯茶先,一会儿就好。”>
整个摊位上都是小竹凳和小竹桌,陈华看着摆放在中间的那把竹椅子笑了笑,笑得有些缅怀。>
曾经有个家伙对陈华说:“兄弟从十五岁起火车站这一片就是我话事,陈记大酒楼知道吧?>
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