在建筑的时候，付刚对大马强调，监控设施一定到位，所以很大一笔钱是花在了监控上。付刚还特意找来一个刚退休的老警察，来管理监控设施，也作为安保。

老钱是郑州人，也就是老实客栈的安保。他与老婆张姐一起来到这里，他们膝下无儿无女，也乐得潇洒，一起住进了老实客栈。

说起来，老钱还是宋哥给介绍过来的，他们是远方亲戚。当年宋哥家老爷子没去世的时候，走得比较近。现在正好敢上退休，听说有这么个事，也就搬了过来。

厨子找得是当地人，年纪五十二岁，叫吴春华。此人开过几次饭馆，最后因经营不善而倒闭。他虽然没什么经营头脑，却做得一手好菜。现在年纪大了，也不想折腾自己，找了个安稳的地方，算是享受晚年。

为了找厨子，付刚也算废了点心思，最后找到YN国资委的人帮忙，才找到吴春华。

付刚的想法也很简单，厨子一定找当地的，也只有当地的厨子熟悉本地食材，做出来才原滋原味。如果找个川菜厨子或者其它菜系的厨子，怎么都不如当地人做得有特色。

老实宾馆后院还建了一座三层的楼房，作为餐厅。除了框架都用钢化玻璃当做墙体，一楼左侧是个开放式厨房，由吴春华带着三个徒弟来掌控。二楼与三楼是餐厅，招待客人吃饭时使用，餐厅是对外开放的。

这里不得不提到赵姐的丈夫老关，付刚本来想让他当个打更的，想到他当年的事迹，还是让他兼职了采买员，老关也算发挥了自己的长处。

当地的一些特殊食材，老关还真有自己的渠道。他在赵姐的监督下，保证自己绝不再倒卖国家保护动物。

付刚先通过老关收了一批普洱茶，成色相当不错，价格也比较便宜，这就是当地人与旅游人买普洱的区别。

付刚知道，中间人是要赚钱的，但要知道适可而止，他也是在考察老关。这一次做得不错，得到了付刚的些许认可。

普洱茶存放在老实客栈后院的地下储藏间里，储藏间大约二百平，里面有恒温调节装置，还有通风系统，温度常年保持在8摄氏度左右。

为此，付刚还让小何联系了一家高端红酒企业，每年进相当一批的红酒，虽然付刚对这些不太感兴趣，消费市场还是有的。

付刚到这里不是为了赚钱，每个月开销也不少，有十万左右，这还不包括他进得茶叶与红酒，最主要的水与电还都是自己供应的。

由于没有宣传，也不曾做广告，老实宾馆前十天都
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