希宁手起刀落就把牛肉和萝卜全部切好了块以及其他的佐料也都准备好了。接下来她将锅中放入清水，牛肉冷水下锅放入葱姜蒜，焯水后捞出用温水清理干净。

锅中放油，放葱姜爆香，放入两勺豆瓣酱炒出红油，放牛腩翻炒，放桂皮，八角，香叶，花椒，干辣椒等调料后放热水和加入一点白酒没过食材，盖上锅盖炖煮两到三个小时左右。

等到牛肉炖软，加入白萝卜，放盐，再次小火微炖二十分钟后撒上葱花就可以了。牛肉和萝卜入味软糯，就算是牙口不好的老人也能咬动。

这里是偏向南方的一些地区，所以能种植水稻，物产资源还比较丰富，人们日常以大米为主，不过除了像林大夫这样有手艺的人能每天吃上大白米饭外，现在的大部分人都是吃杂粮米为主。

路希宁在牛肉炖煮期间又把两人份的大米饭煮好了。

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