苏三跟着小厮，带着玉儿走过前厅，一路往后面大堂走了进去

只见周老与胜老正坐在大堂中间叙话，周老的手边，一杯清茶，一个瓷碗碗里却是炸鱼块儿

胜老见苏三走了进来，连忙背着周老给了他使了一个眼色，并偷偷地往周老的手边指了指

他便笑了笑还以为是什么事情呢？却原来是周老买了这炸鱼块儿，所以才召他来的，看胜老的神情，只怕周老尚不知这炸鱼块儿就是他弄出来的，如今周老亲召，只怕是要用这炸鱼块儿说事，要逼自己把手艺献出来

这事，倒有点儿意思了，似乎有人要往枪口上撞了

周老看到苏三进来，便指着椅子道，“宁远小友请坐”

他便坐了下来，却装着一脸无知的样子问道，“不知周老召小子来，有甚么事呢？”

周济看了一眼老神在在的胜老，然后一本正经地道，“事呢，倒是有一件，不过也先不用急着说，倒是今日得了一种难得的吃食，想先请小友品尝一番”

说罢一摆手，便有小厮端着周老手边的瓷碗走到他的身边

他看着碗里的炸鱼块儿，心里想笑，却不解地道，“这不就是鱼块儿嘛？也没什么稀罕之处”

“宁远小友此言差矣，鱼块与鱼块之间，可是大有不同的，你尝尝便知了”

他便拿起一块，咬了一口儿，又脆又香任盈盈的手艺比头二天要好了一些

吃了一块儿，便又拿一块儿吃，正准备要吃第三块儿，周老连忙把小厮给召了回去，生怕他把鱼块吃完了

“好吃？”周老一脸的得意之色，就好像这东西是他弄出来的

“嗯，味道还好”

“什么叫还好，是绝好这东西可是老夫府中的下人，排了好时间的队，才排来的你是不知道，就这么点儿鱼块，就有多贵而且有钱，还不一定可以买得到，想要多吃几块，就得预定提前三天预定的价钱，需要五百一斤；如果只提前一天预定，可要交足六百才有一斤老夫让人定了十斤，足足花了六两银子好吃这东西，可不是什么人都可以吃得上的”

“哦，这么说来，周老也觉得这东西是好吃的？比周老府上的厨子弄出来的，还要好吃？”

“那是自然这东西可是很有讲究的，光腌制鱼块的调料，就多达二十多种，而且在腌制中，不同的部位腌制的工艺也不相同你刚才吃的，还没有加过酱料的，如果加了酱料，味道就好了”

“倒是极好的吃食”他看了一眼站在堂外的玉儿，心道，如果玉儿在这里，估计早绷不住要笑场的，倒是胜老这个老奸巨滑的家伙绷得住，此时正老神在在地听着，一言不发

“自然是极好的吃食，只是还记得某人说过，自己的手艺也是极棒的，如今也过去很一段时间了，却迟迟不见动静，这似乎有点说不过去”周济微笑地看着苏三笑道

得，来了周济今天把他叫到府上，就是为了这一刻的

“咳这个”他挠了挠头，有些犹豫是不是就这样把事情的真相给说了来

胜老却突然开口道，“济公，不要某人某人地，替这小子留面子那日，定下这个约定的时候，老夫也是在场的这小子想要抵赖，却是不能够的，当日这小子说：需要一点时间如今也过了这么时间了，也是该给个说法了宁远小友，你还是不要再支吾了，二坛子五十年的窖藏倒是小事，君子既许下了承诺，便要一诺千金，岂可失信？”

周济很以为然地点了点头道，“正是如此，苏小友，可不能失信于人哟”

他看到胜老贼贼地一笑，再看周老要看他笑话的样子，只好无奈地耸耸肩道，“本来，是不想再提这件事情的只是周老既然这么上心，那小子也只好实情相告了”

“喔”周济愿听下，而胜老又恢复到古井不波的状态之中

“其实这炸鱼块”他指了指那碗炸鱼块，又指了指自己

“你？”周老一愣

他便点了点头，不再多言

周老半天才醒过神来，不确定地道，“你是说，这炸鱼块是你弄出来的？”

“事实如此”

“可是这个是‘任记炸鱼’，是个姓任的女子”

“我的亲传弟子周老应该还记得我想带一个弟子的话”

“这，不可能”

“玉儿”他不理睬周老头的怀疑，一招手把玉儿叫了进来

“和周老说说这炸鱼块儿的做法”

玉儿看着炸鱼块，便对周老笑道，“哦，这炸鱼块儿要选上好的青鱼，都要在四斤左右的鲜鱼制作收拾好之后，切成均等的小块，要先腌制十二个时辰腌制的料有”

“腌制的用料是秘方，就不要说了，接着往下说”

“喔腌制好的鱼块，要用油炸炸的过程中，火候控制很重要炸得时间短了，皮不焦，里不脆；时间了，色泽又变了，口感也有点老最关键是的酱料酱料里的主料虽然都是一些经常吃到地食材，但要全手工剁成极细，却是很花费工夫的，关键里这些酱里面，加了许
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