第422章 完善后的八道菜!(1/2)
作品:《女校食堂管饭,被你们吹成食神》山河国际机场。
卫芷游紧赶慢赶回来了。
“我的卫老总,你可终于舍得回来了,去哪儿旅游了?”齐拓来接机,忍不住吐槽。
卫芷游翻了个白眼:“我拿着秦总的经费,可不敢到处去旅游。”
“哪怕是旅游,也不敢用经费的钱啊,肯定是用我自己的钱。”
这段时间,她到处跑货源,天南地北都去过了。
利用自己在美食界的地位和人脉,拉到了很多供应商。
这次她是刚从沿海地区回来,拉到了一批生蚝的供应,那边的生蚝质量确实不错。
那是一个家族企业,全家人一辈子都在搞生蚝产业。
只不过最近,生意难做。
卫芷游带着钱,不光是她找供应商,供应商也在到处找她。
毕竟,卫芷游的目的很明确,声势浩大,许多供应商都希望为这位卫总供货。
毕竟是《寻味》杂志的总编,人家还拍摄纪录片,带着名气开店。
谁不捧场?
她现在就已经成了供应商眼里的香饽饽。
“秦澈呢?”卫芷游问。
她原以为,秦澈也回来接机的。
虽然这不算什么超大功劳,但他都不现身夸奖自己一下吗?
卫芷游有些不开心,黑着一张脸。
齐拓说:“秦总最近在研发新式菜单。”
卫芷游一愣,看了他一眼:“菜单……不是你在搞?”
齐拓之前就已经把厨房的团队支棱起来了。
有了谭东的帮助,他们在河东各地找到了很棒的大厨,甚至从外地都拉拢过来两三位。
人家屈尊来做帮厨配菜,这已经是很给面子了。
也是因为卫芷游给的工资很高。
大家知道,跟着齐拓和谭东,有肉吃。
他们毕竟前面冠着“一星名厨”的称号,上过《百年珍馐》,现在要合作开店,大家都想跟。
再者,许多人对开店的秦总,很好奇。
光是从网上和片子里看见他,还从没见过真人。
现在团队组建成了,齐拓也开始研发菜单了。
结果齐拓摇摇头:“研发菜单本来应该是我做的事,但秦总要亲自把控,他似乎想做一点特别的东西。”
“我能起到的帮助不大,但秦总还是给我分配了任务的。”
“新店的受众,大体上还是我来把控,一些大众菜单是由我们团队来研发。”
齐拓说道,在菜单的事情上,他还是有自主权的。
秦澈要搞的,是更高级一点的东西。
“他要做什么?”卫芷游凝眉问道。
齐拓沉默,良久后,说:“脱胎于美食的……艺术品。”
……
“八道菜,改良成功!”
夜,下工以后,秦澈一个人待在厨房。
温晴坐在厨房门口的高脚凳上吃薯片。
嗯,秦澈亲手制作,用分子料理技术,不是炸的,但口感胜似。
薯片里面是浓浓的青柠味儿,比便利店卖的还好吃。
浓郁的口感,大块的薯片,让人回味无穷,根本停不下手。
她今天本来是想找秦澈略微温存一二,结果秦澈忙的一批,直到现在还没有离开厨房。
索性她也不走了,坐在这儿看着秦澈干活儿,顺便能吃到他新研发的菜品,何乐而不为呢?
在温晴眼里,这个男人干活儿的时候,帅到没边儿。
“你是为了新店,可也太努力了,就这么几道菜,你改来改去。”温晴说。
秦澈嘿嘿道:“这不是结束了吗?”
八道菜,不走法餐的路线,所以也就没有前菜、主菜一说。
甚至,没有顺序。
任务要求他办12道菜,现在只有8道。
顺序上的工艺,还不纳入秦澈的考虑范围。
他现在要做的,是把目前这八道菜做的好吃且符合系统的任务要求。
也就是设计感和开创性。
第一道菜:[血虹草莓蘑菇]
围绕谷物、蔬菜、海鲜,用草莓的颜色和口感味道,利用分子工艺制作而成。
温晴眼前,草莓蘑菇鲜红如血,用叉子一叉送入口中,温热感传递而来。
紧接着便是草莓的清爽香气,这种味道一点儿也不腻人。
反而,跟蘑菇匹配的极好。
以温晴的水平,点评不出什么,也找不到缺点,于是她竖起了大拇指:“好吃!”
第二道菜:[天鹅绒的苦涩理想]
这是一道艺术品也不为过,全身洁白,宛如泡沫,但这种泡沫又很弹性和韧性。
在泡沫中心的凹陷处,盛放着一摊白色褶皱固态汤汁。
口感如白云,淡淡的甜咸,以及泡沫本身自带的韧劲儿,比吃馒头包子还要新奇。
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