第五百三十四章 最高老的蛋糕(3/4)
作品:《全美食狂潮料理时代》小丁,连着黄油隔水加热至融化以后,倒入牛奶和细砂糖、盐,搅拌均匀,再加入高筋面粉,用打蛋器打成浑浊的混合物,倒入鸡蛋,搅拌均匀。
加入几滴杏仁香精用来增添香味,杏仁香精可以让果酱带上一种独特的香气,当甜味的层次变得更加丰满。
树莓可是第三代水果之王,风味之独特,酸甜可口,令人陶醉,连同草莓一起做成果酱派的内陷,风味可想而知。
鸡蛋液刷面糊表面,防止粘连,然后用170度的火候烤上40分钟,期间可是开始制作果酱涂层。
玫瑰花酱100克和柠檬汁2大匙一起混合均匀然后稍微温烤一下,玫瑰花酱里因为加入了柠檬汁,所以烤好后发现玫瑰酱不会退色,能够永远保持亮丽的色泽。
能够最有效最直接发挥玫瑰花酱本来的美味,非林茨塔莫属,柠檬汁除了可以保持玫瑰花酱的原色外,还可以中和玫瑰花酱的甜,使夹馅甜中略带酸味,配合着两款莓的果酱内陷,想想都能猜得准这款林茨蛋糕有多好吃。
林茨塔表面装饰,继续用干燥玫瑰茶花点缀,来突出内陷玫瑰花酱的效果。色彩并不起眼的玫瑰茶花,在晴天的光线下,想不到变得分外艳丽哈,给点心增色不少,最古老的蛋糕加上浪漫的玫瑰花,两种风格的组合,经得起历史的沉淀也不会被潮流所驱赶,实在是美轮美奂。
不得不说,能够到这里来参赛的人,除了司空瑶以外,无一不是经验丰富,能力超群的甜点师,大多数人都已经是独当一面的料理人了,司空瑶能够和他们在一起同台竞技,不可不谓之是一种幸运。
司空瑶孜孜不倦地看着别人的料理,突然间有些忘乎所以了,就差跑到别人的身边去观摩了,比赛之中走神可不是一件什么好事情,虽然这一次的时间比较宽松有一个半小时,但也不容的司空瑶这样子浪费,料理的时间过得是非常快的,往往一个鸡蛋的打发就有可能耗费上十多分钟,而如果是制造蛋糕类的甜点,那么烘焙的时间也会占据相当大的份额。
托米西斯看司空瑶两眼放光,却全然没有心思在自己手头上的料理,不由地催促道:“司空瑶,你在干什么,还不快一点做你的甜点?”
司空瑶不以为然地哈哈笑道:“没关系没关系,面团还在发酵呢,我会有分寸的。”
说完这句话,司空瑶立刻又将目光投向了别人的料理之中,仿佛自己根本就不是参赛者一样,如果让司空瑶去担任这一场比赛的评委,那么她肯定会乐疯的。
事
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